Ruta del vino de Coahuila, guía para recorrerla

En Parras de la Fuente, Coahuila, la bodega Casa Madero elabora vino desde 1597 y se presenta como "la vinícola más antigua del continente americano" (Casa Madero, sitio oficial) [1]. Desde 2019 opera en el sureste de Coahuila la Ruta Vinos & Dinos, con 27 paradas en Parras, Saltillo, Arteaga, Ramos Arizpe y General Cepeda, según su sitio oficial (Gobierno de Coahuila, 2026) [2]. Recorrerla con calma toma al menos un fin de semana con reservaciones hechas de antemano.

Datos clave

• Casa Madero, en Parras, produce vino desde 1597 y se describe a sí misma como la vinícola más antigua del continente americano (Casa Madero) [1].
• La Ruta Vinos & Dinos agrupa 27 paradas en Parras, Saltillo, Arteaga, Ramos Arizpe y General Cepeda, según su sitio oficial [2].
• La ruta Vinos & Dinos, impulsada desde 2019 en Coahuila, pasó de 11 a 22 casas vitivinícolas en su relanzamiento, según informó la Dirección de Turismo de Saltillo en febrero de 2026 [3] [2].
• Parras se incorporó al programa federal Pueblos Mágicos en 2004, de acuerdo con la Secretaría de Turismo [4].
• Coahuila produjo 4,380 toneladas de uva industrial en 2024, 8.6 % más que en 2023, de un total nacional de 82,392 toneladas, según el Panorama Agroalimentario 2025 de la SADER [5].

¿Qué peso tiene Parras dentro de la ruta?

Parras reúne 9 de las 27 paradas de la ruta, el mayor número de un solo municipio [2]. Ahí está también Casa Madero, que según su sitio oficial elabora vino desde 1597 [1]. El pueblo se incorporó al programa Pueblos Mágicos en 2004 [4].

¿Qué tan grande es la industria del vino en Coahuila?

A escala nacional, Coahuila es un productor mediano: en 2024 aportó 4,380 toneladas de uva industrial, con un crecimiento de 8.6 % frente a 2023, de un total nacional de 82,392 toneladas, según el Panorama Agroalimentario 2025 de la SADER [5]. Lo que distingue a la región no es el volumen sino su empaque turístico: la ruta combina viñedos con los yacimientos paleontológicos del sureste del estado y arranca en el Museo del Desierto, en Saltillo [2].

¿Qué bodegas y municipios componen la Ruta Vinos & Dinos?

La ruta oficial numera sus 27 paradas por municipio; no todas son casas vitivinícolas: el listado incluye también el Museo del Desierto, Dinolandia y Rincón Colorado, entre otras atracciones; la Dirección de Turismo de Saltillo contaba 22 casas vitivinícolas en la ruta en febrero de 2026 [3].

Fuente: Gobierno de Coahuila, Ruta Vinos & Dinos [2].

Ramos Arizpe merece una mención aparte: ahí está Bodegas Capellanía, su única parada vitivinícola junto con Dinolandia [2]. Su viñedo se ubica hoy en el desierto de Paredón [7]. De acuerdo con Jesús Antonio Saro Llaguno, propietario de Bodegas Capellanía, citado por El Diario de Coahuila en octubre de 2021, la Ex-Hacienda San Juan de Amargos, en Paredón, Coahuila, "tiene su origen a partir de 1750" [6], y ahí se elaboran vinos de malbec, syrah, merlot, cabernet sauvignon y moscatel [6].

¿Cuándo es la mejor época para recorrer la ruta?

La vendimia es la temporada más concurrida. En Parras se celebró en agosto de 2026 la edición 79 de la Feria de la Uva y el Vino: Vanguardia informó el 3 de agosto de 2026 que la feria había arrancado oficialmente y que se celebraría hasta el 16 de agosto [8]. A escala nacional, la cosecha de uva industrial se concentra entre agosto y octubre, según la SADER [5], patrón que coincide con esa feria. Fuera de la vendimia conviene confirmar horarios y disponibilidad con cada bodega antes de viajar.

¿Cómo armar un fin de semana en la ruta?

• Día uno. Llegada a Parras, recorrido por el centro histórico —Pueblo Mágico desde 2004 [4]— y visita a Casa Madero u otra bodega grande por la tarde.
• Día dos. Una bodega pequeña de las nueve paradas de Parras [2], que suele dar trato más cercano, y tiempo libre en el pueblo.
• Día tres (opcional). Ramos Arizpe o Arteaga, para sumar otra parada de la ruta como Bodegas Capellanía, en el desierto de Paredón [7], o Saltillo, para cerrar en el Museo del Desierto, punto de partida oficial [2].

Quien prefiera quedarse cerca de Ex-Hacienda Amargos puede leer antes la historia de la Ex-Hacienda Amargos o revisar qué hacer en Paredón.

¿Qué más hay que saber antes de salir?

• Reserva las catas. Confirma antes con cada bodega si recibe visitas sin cita.
• Efectivo a la mano. Llévalo por si la terminal no está disponible.
• Ropa por capas. Las paradas son al aire libre y a distintas horas del día; lleva una capa extra.
• Agua y protección solar. Son paradas al aire libre en zona árida; lleva agua y gorra.
• Conductor designado. Las distancias se hacen en coche y las catas suman más de lo que parece.

Para profundizar, ver el terroir de los viñedos de altura en Coahuila y qué esperar en la vendimia. Quien ya esté en Ramos Arizpe o Paredón puede revisar también el tour de Ex-Hacienda Amargos.